Nếu bạn đã ngán cookies ngọt như chocolate chips cookies thì bạn hãy thử món
cookies mặn với tép sấy này.
Nguyên liệu:
[caption id="attachment_323" align="aligncenter" width="680"]
Các nguyên liệu chính như tép sấy, bột mì, đường, bơ, trứng.[/caption]
- 75gr tôm khô hoặc chà bông hoặc tép sấy. Trong công thức này mình dùng tép sấy.
- 165gr bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 100gr bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng, đem xắt nhỏ
- 50gr đường
- Một ít muối, vani, bột nở và bột quế (nếu có)
Cách thực hiện
bánh cookies mặn cũng rất đơn giản:
1. Tép sấy bạn đem bỏ vào máy xay xay hơi nhuyễn, hơi thôi nhé, đừng nhuyễn thành bột sẽ không ngon.
2. Đập trứng và bỏ hết đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết, trứng hơi ngả màu kem, thì cho bơ vào đánh một lần nữa.
[caption id="attachment_324" align="aligncenter" width="680"]
Đánh trứng với đường làm bánh[/caption]
3. Khi hỗn hợp ở trên đã hoà quyện, đổ bột, tép sấy, muối (ít thôi vì tôm khô hay tép sấy đã hơi mằn mặn), vani, bột quế, bột nở vào. Đeo bao tay và trộn đều thành khối.
[caption id="attachment_325" align="aligncenter" width="680"]
Trộn hỗn hợp các nguyên liệu, nên dùng tay sạch nhé.[/caption]
4. Trải giấy nến hoặc giấy bạc ra bàn và đem khối bột đã trộn đặt lên, bọc lại, đem bỏ vào tủ lạnh khoảng 15 - 30ph.
[caption id="attachment_326" align="aligncenter" width="680"]
Khối bột bọc trong giấy bạc chuẩn bị bỏ vào tủ lạnh. Bơ rất dễ chảy trong nhiệt độ cao của Sài Gòn nên bạn để tầm 15ph đến 1 tiếng cũng được.[/caption]
5. Vặn lò 180 độ 10p làm nóng lò. Lấy ra nặn thành miếng vừa ăn. Nướng khoảng 12 - 15ph
[caption id="attachment_327" align="aligncenter" width="680"]
Bánh đang được nướng trong lò.[/caption]
Đem ra để nguội thì cất vào lọ hay túi ziplocks. Bạn sẽ cực kỳ thích vị hơi mằn mặn của tép, tôm, thơm lừng bất tận, cắn vào miếng bột béo ngọt của cookies. Rất tuyệt mà không ngán tí nào.
[caption id="attachment_328" align="aligncenter" width="680"]
Bánh cookies mặn đã sẵn sàng![/caption]